食品表示の「遺伝子組換えでない」という表示をみることはあると思いますが、その「遺伝子組換え」の他に、最近では「ゲノム編集」という遺伝子を改変する技術が進んでいます。
いったい「ゲノム編集食品」とはどういったものなのか？
そして、遺伝子組み換え食品との違いって？
また私たちが口にする食物にはどのくらい、ゲノム編集食品があるのでしょうか。
今回、その現状、その見分け方について専門家の方をゲストにお迎えして解説していきます。
ゲスト：OKシードプロジェクト事務許局長 印鑰智哉様
OKシードプロジェクト（https://okseed.jp/）
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